Memasak Lemper Ayam

Selamat malam sahabat Resep Nusantara, malam ini resep nusantara akan memberikan resep baru untuk sahabat semua, kali ini kita akan mencoba membuat Lemper ayam yang enak untuk jajan sibua hati tercinta. Lemper ayam sangat cocok dimakan saat berkumpul bersama keluarga. yuk gk usah lama-lama, langsung aja kedapur biar kita bisa rasakan enaknya makan Lemper ayam buatan sendiri ).

Bahan-bahan :

• Siapkan 200 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam semalam
• Siapkan 90 ml santan kental dari 1/3 butir kelapa
• Siapkan 1/2 sendok teh garam
• Siapkan Daun Pisang

Isi :

• Siapkan 1 sendok makan minyak goreng
• Siapkan 160 gram daging ayam cincang
• Siapkan 60 ml santan encer
• Siapkan 2 lembar daun salam
• 1cm lengkuas yang sudah dimemarkan
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Bumbu Halus :

• Siapkan 3 siung bawang merah
• Siapkan 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 butir kemiri
• 1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, gula pasir, dan garam, aduk rata, tambahkan daging ayam, masak hingga berubah warna, Tuangi santan, masak hingga santan mengering, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Kukus ketan hingga matang atau sekitar 25-30 menit, angkat dan sisihkan.
3. Ditempat terpisah, panaskan santan dan garam hingga mendidih, angkat, lalu tuangkan santan panas pada aron ketan, aduk hingga santan terserap habis, kukus kembali aron ketan hingga benar-benar matang, angkat dan tiriskan.
4. Ambillah daun pisang pisang yang sudah dilayukan. Ambil dua sendok makan ketan dan beri setengah sendok makan bahan isi. bentuk menjadi bulat panjang. Bungkus menyerupai lontong kecil. lakukan hingga adonan habis.
5. Siapkan wajan anti lengket, bakar Lemper hingga sebagian daun menguning dan angkat, lemper siap disajikan.

Selamat mencoba Lemper Ayam . Info Resep Nusantara akan kembali dengan aneka resep makanan yang dapat membantu anda untuk memasak kebutuhan keluarga anda tercinta, semoga bermanfaat.